Recept - solata s pečeno koruzo, paradižnikom, avokadom in rukolo

Solate so poleg sladoleda zagotovo ena izmed najbolj priljubljenih poletnih jedi. Kako ne bi bile, ko pa nas v vročih poletnih dneh okrepčajo in osvežijo, obenem pa je z njihovo pripravo res malo dela. Tokrat vam predstavljamo recept za solato s pečeno koruzo, avokadom in paradižnikom. 

Sestavine:

• Koruza
• Češnjevi paradižniki
• Avokado
• Rdeča paprika
• Rukola
• Mlada čebula + koriander
• Preliv

Preliv:

• Limetin sok
• Oljčno olje
• Med
• Paprika
• Sol 
• Poper
• Čebula v prahu

Priprava:

Koruzne storže 7 minut pečemo v pečici na temperaturi 200 stopinj Celzija. Koruzo nato oluščimo v posodo in ji dodamo še češnjev paradižnik, avokado, rdečo papriko, rukolo, mlado čebulo in koriander. Pripravimo še preliv iz limetinega soka, oljčnega olja, meda, paprike, soli, popra in čebule v prahu. Zmešamo vse te sestavine, prelijemo preliv čez zelenjavo, dobro premešamo in postrežemo.