Kulinarično razvajanje po Ljubljanici

Kulinarično razvajanje po Ljubljanici s Chefom Igorjem Jagodicem

Anja Mrevlje 29.07.2016

Gostje teh prečudovitih in drugačnih večerov spoznavajo kulinarične mojstrovine Ljubljane in Slovenije. Večerja na ladjici vključuje 5-hodni menu Chefa Igorja Jagodica ob spremljavi vin domačih in tujih vinarjev. Kapitanovemu pozdravu čolnarjem na ladjici Ljubljana »Hot Dog« - pečenica piranskega brancina, brioš, ocvrta ribja koža, limonina majoneza, zelišča, solata pinij, koromača, špinače in paradižnika, je sledil krožnik »Nekaj iz meščanskega jedilnika« - Marinirane goveje rezine, črni oreh, sladoled gosjih jeter, malina, gorčica z malino, vložena rdeča čebula. Kreativnost se nadaljuje z zgodbo »Kdor pljuje, juho v nebesa kuje« - Hladna paradižnikova juha, paradižnikov gel, oljčno olje z baziliko, bazilika, mladi sir, rdeč poper, sušen paradižnik, bazilika,  sledijo krožniki »Iz bistrih potokov« - Poširan losos, ragu (potočni raki, artičoke, bob, lisičke, korenje), kaviar lososa, zelišča, zeliščno olje, pire korenja, ingverja in šampinjonov ter »To, kar je najboljše za kapitana, je tudi za čolnarje« - Telečja lička, polenta s tartufi, omaka s tartufi, drobtine ocvrt čebule, pire bele čebule. Zgodba se zaključi s sladkimi okusi »Porjavelost od čokolade, ne od sonca« - Krema temne čokolade z oljčnim oljem, žele oljčnega olja, sorbet pomaranče in oljčnega olja, sorbet čokolade s pomarančo, pomarančna marmelada, dehidriran čokoladni biskvit, čokoladna omaka s pomarančo, oljčno olje s pomarančo. Po koncu plovbe v mesto kdo zatava, zato na ladjici se postreže še Lolitina kava.

Fotogalerija