Verace - Ljubljana dobila prvo pravo neapeljsko pico
Kjer smo pod grajskim gričem prej jedli španske specialitete, danes kraljuje italijanska kuhinja. Pred kratkim se je na Streliški v Ljubljani namreč odprla prva picerija, kjer pečejo prave neapeljske pice. Z italijanskim picopekom na čelu.
Potovanje po Italiji je prava paša za oči, italijanski hedonizem pa najbolj občutimo na naših brbončicah. In prav potovanje je novinarko Barbaro Hren in njenega partnerja navdihnilo, da v Ljubljani odpreta italijansko picerijo, kjer pečejo prave neapeljske pice. Tradicionalni okus Neaplja lahko okusimo v piceriji Verace na Streliški ulici 22 pod Gradom, kjer kot v Italiji, za podobo prave pice skrbi cela družina. Krušno peč so v Ljubljano pripeljali kar iz Neaplja, za pripravo najbolj pristnega testa pa skrbi picopek, ki se je za poklic izšolal v Firencah, pod budnim očesom priznanega italijanskega strokovnjaka za pice Giovannija Santarpie. Skrivnost neapeljske pice je v skrbno izbranih sestavinah ter vzhajanju testa, ki traja tudi do 72 ur, obloženo pa je le s paradižnikom, mocarelo in baziliko.
facebook.com/VeracePizzeriaLjubljana
PREBERITE ŠE: La Pizzeria - pravi okusi Italije v Mariboru
Fotogalerija
