Recept - sočen limonin kolač

Recept za limonin kolač je preprost, zanj pa potrebujemo le nekaj osnovnih sestavin, ki jih imamo skoraj vedno na zalogi. Lotimo se osvežilne in sočne sladice.

Limonin kolač - sestavine:

• 114 g masla
• 130 g sladkorja
• 15 g mletih mandljev
• 15 g praženih mletih mandljev
• 160 g moke
• 1 žlička pecilnega praška
• 2 jajci
• 1 žlička vanilijevega sladkorja 
• 2 bio manjši limoni ali 1velika (lupinica in njen sok)
• zvrhana čajna žlička kisle smetane
• sladkor v prahu za posip ali sladka smetana

Limonin kolač - priprava: 

1. Skupaj zmešamo moko, mandlje in pecilni prašek.

2. Maslo zmešamo s sladkorjem, da dobimo gladko zmes. Dodamo jajci in dobro premešamo, potem dodamo žličko vanilijevega sladkorja in še enkrat. premešamo Bio limono operemo, jo ožamemo in zlijemo v zmes. Na koncu dodamo še kislo smetano, limonino lupino in vse skupaj dobro premešamo. 

3. Zmes z moko, mandlji in pecilnim praškom dodamo v jajčno zmes in raho premešamo, da se sestavine spojijo. 

4. Pekač namažemo z maslom in potresemo z malo moke. 

Na predhodno ogreti pečici na 175°C ga pečemo od 20-25 minut. Ko je limonin kolač pečen, ga na sobni temperaturi pustimo še nekaj minut, potem ga vzamemo iz pekača in postrežemo. Posipamo ga s sladkorjem v prahu ali mu dodamo stepeno sladko smetano.

Dober tek!