10 minutno kosilo, ki nas bo nasitilo do večerje

Avokadova solata s čičiriko, ki ji dodamo svež koper, limono, zeleno, kumare in korenje. Kljub temu, da jo serviramo na polovički angleškega muffina, nas bo nasitila, saj je polna vlaknin in proteinov. Priprava nam bo vzela največ 10 minut in lahko jih naenkrat pripravimo več in si prihranimo čas za kuhanje.

SESTAVINE

• 1 zrel avokado
• 57g sezamove paste
• ½ limone
• 425 gramov čečerike
• ½ na kocke narezane kumare
• 2 stebla narezane zelene
• 1 veliko narezano korenje
• 2 čajni žlički kopra
• 3 čajne žličke sončičnih semen
• 2 angleška mufina
• 8 češnjevih paradižnikov, narezanih na polovico

Za okus dodamo še sol in poper

PRIPRAVA:

V skledo dodamo avokado, sezamovo pasto, sok polovice limone in čičeriko. Z vilico zmečkamo te sestavine dokler niso popolnoma speštane.

Dodamo kumaro, zeleno, koper, korenje in sončnična semena in vse skupaj zmešamo. Za okus dodamo še sol ali poper.

Serviramo četrtino sklede na polovici angleškega mufina in na vrhu dodamo štiri polovičke češnjevega paradižnika.