Recept - Špageti Barilla z mesnimi kroglicami

Recept - Špageti Barilla z mesnimi kroglicami

Sestavine za 4 osebe:

• Špageti Barilla št. 5                400 g
• Paradižnikova mezga             300 g
• Mleta govedina                      300 g
• Krušne drobtine                     100 g
• Parmezan                               100 g
• Nasekljan peteršilj                 1 žlica
• Ekstra deviško oljčno olje      4 žlice
• 1 strok česna 
• 1 žlica moke
• lističi bazilike
• sol in črni poper

Priprava:

Najprej pripravimo mesne kroglice. Zmešamo mleto govedino s parmezanom, drobtinami, nasekljanim peteršiljem in polovico drobno nasekljanega stroka česna. Solimo in popramo, dobro premešamo in z dlanmi oblikujemo mesne kroglice.

Kroglice nežno povaljamo v beli moki. Odstranimo odvečno moko ter jih v ponvi na dveh žlicah ekstra deviškega oljčnega olja zlato rjavo zapečemo, nato odstavimo.

V veliki ponvi segrejemo dve žlici oljčnega olja s polovico stroka česna. Odstranimo česen, dodamo paradižnikovo mezgo in na blagem ognju kuhamo pet minut. Solimo in popramo po okusu, nato dodamo mesne kroglice in kuhamo še par minut.

V velikem loncu zavremo vodo. V vrelo vodo dodamo sol (7 gramov na liter) in špagete, ki jih kuhamo toliko časa, kot je navedeno na embalaži. Ko so kuhani al dente, jih odcedimo, premešamo z omako z mesnimi kroglicami in ponudimo.