Recept - solata s pečeno koruzo, paradižnikom, avokadom in rukolo

Najboljša dieta je tista, ki v resnici sploh ni dieta, ampak način življenja, v katerem si dovolite jesti vse po malem. Je pa res, da tale solata s kvinojo, mangom in črnim fižolom vsekakor pomaga, če si želite v svoj vsakdan dodati več hranljivih živil in zelenjave ter sadja.

Sestavine:

• 42 dag črnega fižola
• 1 skodelica kuhane kvinoje
• 1 skodelica koruze
• 1 manjša rdeča paprika
• 1 skodelica svežega manga
• 1/4 skodelice narezane rdeče čebule
• 1 manjša jalapeno paprika
• sok ene srednje velike limone
• 1,5 čajne žličke ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 stroka česna
• 1/2 jedilne žlice kumine
• 1/2 jedilne žlice čilija v prahu
• 1/4 jedilne žlice mlete kurkume

Priprava:

V eni skledi skupaj zmešate črn fižol, kvinojo, koruzo, rdečo papriko, mango, čebulo, koriander in jalapeno papriko. V drugi, manjši posodici pa zmešate limonov sok, oljčno olje, česen, čili v prahu in kurkumo. Vse mokre sestavine uporabite kot preliv čez solato in dobro premešate. Postavite v hladilnik za nekaj časa, nato pa postrežete.

Vir: Skinnytaste.com