Recept - solata s pečeno koruzo, paradižnikom, avokadom in rukolo

Klavdija Rupar 18.03.2021
recept

Najboljša dieta je tista, ki v resnici sploh ni dieta, ampak način življenja, v katerem si dovolite jesti vse po malem. Je pa res, da tale solata s kvinojo, mangom in črnim fižolom vsekakor pomaga, če si želite v svoj vsakdan dodati več hranljivih živil in zelenjave ter sadja.

Sestavine:

  • 42 dag črnega fižola
  • 1 skodelica kuhane kvinoje
  • 1 skodelica koruze
  • 1 manjša rdeča paprika
  • 1 skodelica svežega manga
  • 1/4 skodelice narezane rdeče čebule
  • 1 manjša jalapeno paprika
  • sok ene srednje velike limone
  • 1,5 čajne žličke ekstra deviškega oljčnega olja
  • 2 stroka česna
  • 1/2 jedilne žlice kumine
  • 1/2 jedilne žlice čilija v prahu
  • 1/4 jedilne žlice mlete kurkume

Priprava:

V eni skledi skupaj zmešate črn fižol, kvinojo, koruzo, rdečo papriko, mango, čebulo, koriander in jalapeno papriko. V drugi, manjši posodici pa zmešate limonov sok, oljčno olje, česen, čili v prahu in kurkumo. Vse mokre sestavine uporabite kot preliv čez solato in dobro premešate. Postavite v hladilnik za nekaj časa, nato pa postrežete.

Vir: Skinnytaste.com

Izbor urednika